Как появился минестроне? 🥣
Как появился минестроне? 🥣 Минестроне — это не столько конкретный рецепт, сколько итальянский способ сварить густой овощной суп из того, что есть под рукой. Название образовано от слова minestra, «суп», а корни блюда возводят к очень старой крестьянской кухне, где основой были овощи, бобовые и крупа. Единого состава у минестроне никогда и не было: он менялся от области к области и от сезона к сезону, а помидоры появились в нём только после того, как попали в Европу. Именно поэтому дома он так удобен. Возьмите лук, морковь и сельдерей как основу, добавьте любые овощи из холодильника и банку фасоли или нута, а в самом конце всыпьте горсть мелкой пасты или риса. Получается сытный суп, который каждый раз выходит немного другим, и никакого точного рецепта для этого не требуется.