Чем фриттата отличается от омлета? 🍳
Чем фриттата отличается от омлета? 🍳 Название идёт от итальянского friggere — «жарить», и поначалу так называли любые яйца на сковороде. Отдельным блюдом фриттата стала уже в XX веке, и разница с омлетом в ней принципиальная: начинку не выкладывают на схватывающиеся яйца, а вмешивают в сырую массу, и ничего потом не сворачивают. Сковороду держат на небольшом огне, пока схватится низ, а верх доводят под грилем или в духовке. Дома это очень удобная конструкция, потому что состав почти не важен. Годится всё, что нашлось: вчерашний картофель, обжаренные овощи, остатки курицы, сыр, зелень. Одна сковорода, никакого ловкого переворачивания — и готовое блюдо, которое одинаково хорошо горячим и холодным на следующий день.
73 просмотров