🍗 В маленьком курином филе, которое прилегает к грудке изнутри, есть плотная белая жил...
🍗 В маленьком курином филе, которое прилегает к грудке изнутри, есть плотная белая жилка — её лучше убрать до готовки. Подцепите кончик, прижмите его ножом к доске и потяните филе на себя: жилка выходит целиком, почти без мякоти. Без неё кусочки не стягиваются при жарке и не тянутся на зубах.
71 просмотров