Как перенести зимнюю Абхазию на свою кухню? 🍊
Как перенести зимнюю Абхазию на свою кухню? 🍊 Зимой в Абхазии начинается сезон мандаринов, хурмы, орехов и домашнего сыра, а в небольших кафе-апацхах подают простую и очень сытную еду. Главное блюдо там — абыста, густая каша из кукурузной муки, которую едят горячей с ломтиками копчёного сулугуни: от тепла сыр подтаивает и тянется. Рядом обычно ставят фасоль, протомлённую с луком, чесноком, зеленью и аджикой, — продуктов всего несколько, а ужин получается тёплым и плотным. Дома такой стол собирается минут за двадцать. Сварите кукурузную крупу погуще и разложите сверху сулугуни или адыгейский сыр, а консервированную фасоль прогрейте на сковороде с луком, чесноком и ложкой аджики. Кстати, по-абхазски «аджика» означает «соль», и на столе она стоит так же привычно, как солонка. А абхазские мандарины, которые в декабре появляются и в наших магазинах, лучше выбирать на вкус, а не на вид: небольшие и неказистые бывают слаще глянцевых. Что ещё попробовать, посмотреть и учесть в зимней поездке — читайте в материале