Хлеб рыжая завитушка
Хлеб рыжая завитушка Ингредиенты: Мука – 450 г. (+/-) Вода – 250 мл. Сахар – 3 ст. л. Соль – 1 ч. л. Дрожжи – 11 г. Растительное масло – 40 мл. Томатная паста – 70 г. Кунжут – для посыпки Желток + 1 ст. л. молока – для смазывания Приготовление: Всыпаем в воду комнатной температуры сахар, соль и дрожжи. Вливаем растительное масло и все перемешиваем венчиком. Вводим просеянную муку в несколько этапов. Тесто должно получиться эластичным, слегка липнущим к рукам. Делим тесто на две части. В одну часть добавляем томатную пасту и вмешиваем ее в тесто. Откладываем тесто в две разные посуды, накрываем и ставим на расстойку на 1 ч. Каждую часть теста делим еще на 5 частей. Каждую часть раскатываем и сворачиваем в тугие рулетики. Смазываем форму для выпекания с высокими бортами маслом и выкладываем в нее получившиеся рулетики теста, чередуя рыжий (с томатной пастой) и белый. Три последних рулетика формируем в косичку и выкладываем поверх остальных. Закрываем форму с рулетиками полотенцем на 15 мин, чтобы дать тесту отдохнуть. Смазываем заготовку смесью желтка с молоком и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую до 160* духовку на 25-30 мин. (смотрите по своей духовке). Пеките на здоровье) #допосле #хлеб #рецепты #выпечка #еда