Паста с запечённой свёклой и фетой
Паста с запечённой свёклой и фетой 1 Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить на противень свёклу, лук и чеснок, полить оливковым маслом, посолить, накрыть фольгой и запекать 30-45 минут (зависит от духовки и от нарезки свеклы). Свекла должна быть готова на 3/4. 2 Добавить к овощам фету и запекать уже без фольги ещё 15–20 минут. 3 Отварить макароны до состояния аль денте (как указано на упаковке), слить воду. 4 Переложить запечённые свёклу, лук, чеснок и фету в блендер, добавить воду или сливки, пробить до однородного соуса. 5 Перелить соус в кастрюлю с пастой, прогревать на слабом огне до загустения до нужной консистенции. 7 Подавая, посыпать пасту крошкой феты (если оставили) и зеленым луком/другой зеленью. Ингредиенты: свёкла 250 г, фета 200 г, шалот 150 г, чеснок 3-5 зубчиков, макароны 300 г, вода/сливки 100-300мл (зависит от сыра и желаемой густоты), оливковое масло 2 ст. л., хлопья чили по вкусу, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу, зеленый лук для подачи