Рассольник на курином бульоне
Рассольник на курином бульоне 1 Залейте куриные бедрышки водой и варите один час. Добавьте лук, морковь, соль и варите еще сорок минут. Процедите бульон, отделите куриное мясо от костей и верните его в кастрюлю. 2 Добавьте в бульон перловую крупу. Для густой похлебки положите побольше крупы, но по желанию ее количество можно уменьшить. Варите полчаса 4 Приготовьте зажарку. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле две минуты, затем добавьте натертую морковь и соль. Обжаривайте на среднем огне пять минут. В конце влейте половник бульона и слегка выпарите жидкость. 5 Добавьте нарезанный картофель и готовую зажарку в суп, варите еще полчаса. 6 Снимите суп с плиты, влейте немного огуречного рассола и добавьте нарезанные кубиком соленые огурцы. Ингредиенты: куриные бедрышки на кости и с кожей 1кг, вода 3л, лук репчатый 2шт, морковь 2шт, соль по вкусу, перловая крупа (от 50 до 100гр, в зависимости от желаемой густоты, у меня 80гр), растительное масло для жарки, картофель 0,5кг, соленые огурцы 400гр, огуречный рассол 100мл