Из обычной моркови реально можно сделать гарнир, который выглядит как отдельное крутое ...
Из обычной моркови реально можно сделать гарнир, который выглядит как отдельное крутое блюдо. Тут вся магия в сочетании: сладковатая запечённая морковь, солёный мусс из феты, немного мёда, чеснок, бальзамик и свежая мята. Я делаю так. Для моркови: - морковь - растительное или оливковое масло - соль - любимые специи - немного бальзамика - свежий чеснок Морковь нарезаю вдоль примерно одинаковыми кусочками, чтобы она приготовилась одновременно. Выкладываю на противень, добавляю масло, соль, специи, немного бальзамика и чеснок. Хорошо перемешиваю и запекаю до мягкости и хорошего румянца. Для мусса: - фета - 200 г - густой греческий йогурт - 60–70 г - оливковое масло - 15–20 г - чеснок - ½–1 зубчик - немного лимонного сока - чёрный перец Всё пробиваю блендером до гладкой кремовой текстуры. Соль сразу не добавляю - фета и без неё обычно достаточно солёная. Дальше на тарелку щедрый слой мусса, сверху горячая морковь, немного оливкового масла, мёда и свежей мяты. Получается очень классный баланс: солёное, сладкое, немного кислое, чесночное - и всё это ещё и выглядит на пять звезд из четырех. Такую морковь я бы спокойно поставил на стол и как гарнир к мясу, и просто как самостоятельную закуску. Сохраняйте рецепт.