⚡️Пышный турецкий хлеб ( чурек, хлебная лепёшка), получается мягкий и воздушный домашни... — 6 июля 2026 г. в 15:41:12.643
⚡️Пышный турецкий хлеб ( чурек, хлебная лепёшка), получается мягкий и воздушный домашний хлеб Рецепт: Пышный Турецкий Хлеб 350 г муки 250 мл ( молоко + вода) 15 г прессованных дрожжей или 5 г сухих 7 г соли 10 г сахара 30 мл. растительного масла, без запаха +1 яйцо, 1 ст.л молока, щепотка соли для смазывания + кунжут Сегодня предлагаю простой рецепт домашнего хлеба. Многие его уже готовили, а вы если ещё не пробовали, обязательно испеките! ✅Тесто. Тёплое молоко смешиваем с водой и растворяем дрожжи. Сухие дрожжи можно добавить сразу в муку. Всыпаем сахар, соль, вливаем масло и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто, пока оно не начнёт отставать от стенок миски. Перекладываем его на стол и вымешиваем, пока тесто не перестанет прилипать к столу и рукам. Весь процесс займёт примерно 15 минут. 📌Можно замесить в планетарном миксере, как и любое дрожжевое тесто. ✅Тесто кладём в миску, смазанную маслом. Оставляем подниматься на 1 час. Готовое тесто перекладываем на поверхность, смазанную маслом, чтобы тесто не прилипало. Обминаем, округляем и переносим на пергаментную бумагу. Накрываем. Оставляем отдохнуть на 15 минут. 📌Если нет бумаги, можно на противень, смазанный маслом. ✅Руками растягиваем тесто в круглую лепёшку диаметром 30 см. Накрываем. Оставляем отдохнуть на 10...15 минут. Духовку разогреваем до 200 °С. ✅Яйцо взбиваем с 1 ст. л. молока и смазываем лепёшку. Можно выпекать в таком виде, а можно сделать рисунок. Соединяем 3 пальца: указательный, средний и безымянный. Надавливая практически до самого дна, делаем кромку шириной 2-3 см. А потом ромбики в середине. Щедро присыпаем кунжутом и сразу убираем в разогретую духовку. ✅Выпекать хлеб нужно при 200 °С - 25...30 минут. Хлеб будет с твёрдой корочкой. Его нужно накрыть полотенцем и оставить остыть. Во время остывания корочка станет мягкой) Пышный, ароматный, крупнопористый, вкусный хлеб получился!