🍆Веер из баклажанов! Это баклажаны, фаршированные овощами, мясом и различными видами с... — 21 августа 2026 г. в 15:50:14.111
🍆Веер из баклажанов! Это баклажаны, фаршированные овощами, мясом и различными видами сыра, невероятно вкусные и ароматные. Конечно, с начинкой можно экспериментировать! Рецепт: 2 баклажана (500 - 600 г, они должны быть упругие) 4 помидора 150 г ветчины 200 - 250 г сыра (у меня моцарелла для пиццы) соль, базилик оливковое масло (или подсолнечное) 🥕Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками. Резать нужно аккуратно, чтобы верхняя часть (у плодоножки) осталась целой, и тогда баклажаны можно будет раскрыть веером-гармошкой. 🥕Теперь нужно хорошо посолить раскрытые ломтики со всех сторон и оставить баклажаны на 15 минут. Они дадут жидкость и станут мягче, податливее, гораздо легче будет придать им форму веера и выложить слои друг на друга. 🥕Моцареллу или другой сыр нарезаем кусочками. Помидоры кольцами, ветчину тонкими ломтиками (можно и без ветчины, по желанию). Баклажаны просушиваем бумажным полотенцем, сверху и отдельно все ломтики. Выбираем жаропрочную форму, в которой будем запекать баклажаны, и собираем их прямо в ней. 🥕Сначала все ломтики смазываем оливковым маслом с помощью кисточки. А теперь выкладываем начинку: помидоры, ветчину и сыр. Старайтесь сыр размещать повыше, чтобы он не спустился вниз. Аккуратно прижимаем ломтики рукой, чтобы они наклонились в сторону. Сверху смазываем оливковым маслом и присыпаем сушёным базиликом. 🥕Противень с баклажанами убираем в разогретую духовку и при 180 градусах запекаем 40 минут или до готовности, баклажаны должны быть мягкие во всех местах. 😍Ароматы на кухне просто не передать словами! Сыр расплавился и связал всю начинку. Ломтики баклажанов золотистые по краям и кремовые внутри. Подать их можно с тёртым сыром и украсить базиликом. Очень вкусное летнее блюдо, попробуйте приготовить, сейчас как раз сезон баклажанов!