ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ
ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ 🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯 Медовик можно приготовить гораздо проще традиционного варианта. В этом рецепте тесто выпекается одним высоким коржом, который затем разрезается на несколько слоёв. Такой способ позволяет сохранить классический вкус десерта и значительно упростить процесс приготовления. Благодаря нагреванию мёда с содой торт получает насыщенный цвет и характерный аромат. Особенности рецепта: • Один бисквит вместо множества коржей • Минимальная вероятность неудачи при выпечке • Насыщенный медовый аромат 🍯 • Крем без взбивания, хорошо пропитывающий коржи Ингредиенты для теста: ✅ Мёд — 6 ст. л. или около 250 г 🍯 ✅ Сода — 1 ч. л. без горки ✅ Яйца — 5 шт. 🥚 ✅ Сахар — 200 г ✅ Соль — 1/3 ч. л. 🧂 ✅ Мука — 320 г (просеянная) 🌾 Ингредиенты для крема: ✅ Сметана 25% — 800 г 🥛 ✅ Сахарная пудра — 2–3 ст. л. Подготовка медовой основы: 𝟣. В кастрюлю помещают мёд 𝟤. Добавляют соду 𝟥. Нагревают на слабом огне, постоянно помешивая Масса начинает активно пениться и постепенно темнеет. Когда появляется карамельный аромат и янтарный оттенок, смесь снимают с огня и дают ей остыть. Яичная основа: 𝟣. Яйца соединяют с сахаром и солью 𝟤. Взбивают миксером до увеличения объёма в 3–4 раза Процесс занимает примерно 4–5 минут. Соединение компонентов: 𝟣. В яичную массу вводят тёплый мёд 𝟤. Перемешивают лопаткой 𝟥. Постепенно добавляют просеянную муку 𝟦. Аккуратно перемешивают, сохраняя воздушность теста Выпечка: • В духовке — 170 °C около 40–50 минут • В мультиварке — режим «Выпечка», примерно 1 час 10 минут Готовность проверяют деревянной шпажкой. Остывание и нарезка: 𝟣. Бисквит оставляют в форме на 10 минут 𝟤. Затем полностью охлаждают 𝟥. Разрезают на 5 коржей Крем: Сметану соединяют с сахарной пудрой и перемешивают венчиком до однородной консистенции. Взбивать миксером не рекомендуется. Сборка торта: 𝟣. Коржи равномерно смазывают кремом 𝟤. Складывают их друг на друга 𝟥. Верхний слой измельчают в крошку 𝟦. Посыпают верх и бока торта По желанию в прослойки добавляют орехи или чернослив 🌰 Пропитка: Торт помещают в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше оставить на ночь. Полезные рекомендации: • Не перегревать мёд, чтобы не появилась горечь • Муку добавлять постепенно • Разрезать корж только после полного остывания • Использовать густую сметану не менее 25% Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️