Шоколадно-кокосовый торт с вишней
Шоколадно-кокосовый торт с вишней Шоколадный бисквит: ✅ 160 г муки, ✅ 150 г сахара, ✅ 10 г ванильного сахара, ✅ 75 г сливочного масла, ✅ 50 г тёмного шоколада, ✅ 50 мл. воды, ✅ 2 яйца, ✅ 2 столовые ложки какао, ✅ 1 ч.л. ванильного экстракта, ✅ 1 ч.л. разрыхлителя теста. Крем-пудинг: ✅ 600 мл. молока, ✅ 60 г сливочного масла, ✅ 60 г кокосовой стружки, ✅ 4 ст.л. сахара, ✅ 10 г ванильного сахара, ✅ 2 упаковки пудинга без сахара (по 40 г каждая) или заменить крахмалом. Слой желе: ✅ 350 мл. (450 мл.) воды, ✅ 1 пакет (1,5 упаковки) вишнёвого желе, ✅ 250 г вишни или черешни (без косточки). приготовление: Шоколадный бисквит: Яйца должны быть комнатной температуры. Поместить в кастрюлю масло, шоколад, сахар, какао и воду, всё нагреть, пока масло и шоколад не растопятся. Снять с огня, остудить. Взбить яйца, добавить остывшую шоколадную смесь и ванильный экстракт, перемешать ингредиенты венчиком. Просеять муку, разрыхлитель, добавить в тесто и перемешать. Подготовить форму, застелить пергаментной бумагой на дне, смазать стороны маслом. Тесто перелить в форму разровнять. Выпекать при температуре 180С градусов примерно 20-25 минут, до так называемой сухой палочки. Остывший бисквит переложить обратно в разъёмную форму. Крем-пудинг: 2/3 молока влить в кастрюлю, добавить сахар, масло и кокосовую стружку, всё довести до кипения. В оставшемся молоке растворить порошок пудинга, вылить его в кипящее молоко, перемешать энергично в течение нескольких минут до густой массы. Готовый пудинг-крем ещё горячим распределить на шоколадный бисквит, разровнять и оставить остывать. Слой желе: Желе растворить в горячей кипячёной воде, дать остыть, затем охладить, чтобы дать слегка загустеть, но оно должно оставаться жидким. Вишни очистить и удалить косточки, выложить на слой крема, залить загустевшим желе. Поместить в холодильник на ночь. Подавать порционно к чаю или кофе.