Он получился таким мягким, что ложкой можно есть! Абрикосы тают, тесто нежное и ароматн...
Он получился таким мягким, что ложкой можно есть! Абрикосы тают, тесто нежное и ароматное, а сверху — румяная корочка с миндалём. Готовится проще простого, а выглядит как из кафе. Очень советую, этот пирог действительно уютный. ПИРОГ С АБРИКОСАМИ И МИНДАЛЕМ Влажный, пышный и остаётся свежим даже на следующий день ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Соль — 1/3 ч.л. ✅ Ванильный сахар — 1 пакетик ✅ Сахар — 150 г ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Растительное масло — 50 г ✅ Сметана, йогурт или ряженка — 150 г ✅ Мука — 300 г ✅ Разрыхлитель — 10 г НАЧИНКА: ✅ Абрикосы — 500 г ✅ Миндальные лепестки — 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной светлой массы (около 7 минут). 2. Влить растопленное сливочное и растительное масло, перемешать до однородности. 3. Добавить сметану (или йогурт), снова перемешать. 4. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до гладкого теста. 5. Выложить тесто в смазанную и присыпанную мукой форму (диаметром 25 см). 6. Абрикосы нарезать на четвертинки, выложить на поверхность теста срезом вверх, слегка вдавливая. 7. Посыпать миндальными лепестками. 8. Выпекать при 180°C 45–50 минут до золотистого цвета. СОВЕТЫ: - Абрикосы лучше брать слегка недозрелые — они сохранят форму и придадут лёгкую кислинку. - Чтобы корочка получилась особенно хрустящей, за 10 минут до готовности посыпьте пирог 1–2 ч.л. сахара. НАШИ КАНАЛЫ: