Этот сытный пирог с мясом и картофелем – настоящее домашнее comfort food. Рассыпчатое т... — 29 сентября 2026 г. в 10:26:24.444
Этот сытный пирог с мясом и картофелем – настоящее домашнее comfort food. Рассыпчатое тесто и сочная начинка делают его идеальным для семейного обеда или ужина. Готовьте с удовольствием, результат точно не разочарует! СЫТНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ Ароматный пирог с рассыпчатым тестом и насыщенной мясной начинкой с картофелем. ИНГРЕДИЕНТЫ: (диаметр пирога — 30 см) ✅ Мука — 500 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ✅ Сливочное масло — 130 г ✅ Сливки 30% — 220 г (можно заменить сметаной или кефиром) ✅ Яйцо (С0) — 1 шт Для начинки: ✅ Говяжий фарш — 500 г ✅ Лук репчатый — 1 шт (160 г) ✅ Зелёный лук — 40 г ✅ Картофель — 2 шт (400 г) ✅ Растительное масло — 40 г ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу Для смазывания: ✅ Желток — 1 шт ✅ Молоко — 1 ч. л. ✅ Кунжут — 2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите смесь в крошку. 2. Влейте яйцо и сливки, замесите мягкое тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час. 3. Для начинки: — Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. — Нарежьте картофель мелкими кубиками. — Смешайте фарш, картофель, обжаренный и зелёный лук. Посолите и поперчите по вкусу. 4. Разделите тесто на 2 части — одну большую, другую меньшую. Большую часть раскатайте и выложите в форму на бумагу для выпечки. 5. Распределите начинку, оставляя по краям 2 см. Накройте вторым раскатанным пластом теста и плотно защипните края косичкой. 6. Сделайте вилкой частые мелкие проколы по всей поверхности пирога. 7. Смешайте желток с молоком, смажьте пирог и посыпьте кунжутом. 8. Выпекайте при 180°C (режим верх-низ, без конвекции) 45–50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. СОВЕТЫ: • Если хотите более нежное тесто, замените сливочное масло на смесь масла и маргарина. • Для яркого аромата добавьте в начинку немного свежего тимьяна или розмарина. НАШИ КАНАЛЫ: