Этот медовик — просто находка для тех, кто любит классический вкус без лишних хлопот. К...
Этот медовик — просто находка для тех, кто любит классический вкус без лишних хлопот. Коржи не нужно раскатывать, а крем получается воздушным и нежным. Отличный вариант для семейного чаепития! МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТЫВАНИЯ КОРЖЕЙ Нежный медовый торт с воздушным кремом, который не требует раскатки коржей. Просто, быстро и очень вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Яйца — 3-4 шт. ✅ Сливочное масло — 120 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Соль — 1/3 ч.л. ✅ Мука — 230 г ✅ Мед — 120 г ✅ Сода — 1 ч.л. Для пропитки: ✅ Вода — 100 мл ✅ Мед — 1 ч.л. Для крема: ✅ Сметана 25% (холодная) — 400 г ✅ Сливки 33% (холодные) — 300 г ✅ Мед — 1 ч.л. ✅ Сахарная пудра — 50 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В сотейнике разогрейте мед, масло и сахар, постоянно помешивая, добавьте соду. Сначала появится пена, затем масса станет янтарного цвета. Остудите немного. 2. Яйца комнатной температуры взбейте с солью до пышной пены — на поверхности должен оставаться след. ‼ Чаша миксера должна быть сухой! 3. Уменьшите скорость миксера, добавьте медовую массу, взбейте до однородности. Введите просеянную муку, аккуратно перемешайте лопаткой. 4. Выложите половину теста на противень с пергаментом, выпекайте при 180° 10-12 минут. Испеките второй корж. 5. Остудите коржи, нарежьте полосками, измельчите в крошку. 6. Для пропитки смешайте воду и мед. 7. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до пышности, добавьте сметану и мед, взбейте ещё раз. 8. Соберите торт, украсьте и уберите в холодильник минимум на ночь. СОВЕТЫ: • Для аккуратной нарезки коржей используйте острый нож и полностью остудите их. • Чем дольше торт пропитывается, тем насыщеннее вкус — минимум 8 часов. НАШИ КАНАЛЫ: