Обожаю паровые манты — нежные, сочные и с острым соусом, который просто взрывает вкус! ...
Обожаю паровые манты — нежные, сочные и с острым соусом, который просто взрывает вкус! Готовятся не так сложно, как кажется, а результат — настоящий восторг. Рекомендую повторить этот рецепт и удивить семью! ПАРОВЫЕ МАНТЫ Классические манты с сочной мясной начинкой и острым ароматным соусом — идеальное блюдо для уютного семейного ужина. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Вода — 500 мл ✅ Дрожжи — 2 ч. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Мука — 1 кг (примерно ±100 г) ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 3 ст. л. Для начинки: ✅ Фарш или рубленое мясо — 700 г ✅ Бараний или говяжий жир — 300 г ✅ Лук — 300 г ✅ Соль и перец — по вкусу ✅ Растительное масло — 50 мл Для соуса: ✅ Красный перец крупного помола — 50 г ✅ Красный перец мелкого помола — 50 г ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Вода — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплую воду добавьте дрожжи, сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут до активации дрожжей. 2. Просейте муку, добавьте соль и растительное масло, замесите тесто и уберите его в тёплое место на 1 час. 3. Для начинки смешайте фарш или рубленое мясо с жиром, нарезанным луком, солью, перцем и растительным маслом. 4. Отдохнувшее тесто разделите на кусочки по 50 г, сформируйте шарики и раскатайте их. 5. В центр каждого круга выложите начинку и защипните края, формируя манты по часовой стрелке. 6. Выложите манты на пароварку и готовьте 40 минут. 7. Для соуса соедините крупный и мелкий красный перец, добавьте воду и чеснок, залейте всё раскалённым маслом, тщательно перемешайте. 8. Подавайте манты с острым соусом. СОВЕТЫ: - Чтобы манты не прилипали, слегка смажьте пароварку растительным маслом или застелите её листьями капусты. - Соус можно варьировать, добавляя уксус или лимонный сок для пикантности. НАШИ КАНАЛЫ: