Я просто влюблена в эти медовые рулетики — они получаются невероятно нежными, ароматным...
Я просто влюблена в эти медовые рулетики — они получаются невероятно нежными, ароматными и сразу создают настроение уюта. Готовятся легко, а результат — настоящий праздник вкуса! МЕДОВЫЕ РУЛЕТИКИ Нежные бисквитные рулеты с кремовой начинкой и хрустящей крошкой — идеальное сочетание вкуса и текстур. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: ✅ Гречишный мёд — 150 г ✅ Сливочное масло 82% — 50 г ✅ Сахар — 40 г ✅ Сода — 4 г ✅ Сметана 15–20% — 70 г ✅ Яйцо (С1) — 1 шт (50 г) ✅ Мука — 150 г ✅ Соль — 1 г Для крема: ✅ Творожный сыр — 150 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Сметана 15–20% — 300 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле доведите гречишный мёд, сливочное масло, сахар и соду до карамельной пены, остудите. 2. Смешайте сметану с яйцом, добавьте к медовой массе, всыпьте муку с солью и замесите тесто. 3. Распределите тесто по силиконовому коврику слоем 0,5 см и выпекайте при 180 °C 10 минут. Остудите и подровняйте края, остатки измельчите в крошку. 4. Взбейте холодный творожный сыр с сахаром, добавьте сметану и взбейте до однородности. Отложите 60 г крема для украшения. 5. Разрежьте бисквитную основу пополам, равномерно намажьте кремом и плотно сверните рулеты, уберите в холодильник на 3 часа. 6. Смажьте рулеты оставшимся кремом, обваляйте в крошке, разрежьте каждый рулет на 3 части, украсьте голубикой и мятой. СОВЕТЫ • Для яркости вкуса используйте свежие ягоды — голубику или малину. • Чтобы рулеты легко нарезались, охладите их минимум 3 часа или лучше на ночь. НАШИ КАНАЛЫ: