Если вы хотите приготовить вкусный торт быстро и без лишних хлопот — этот рецепт теста ...
Если вы хотите приготовить вкусный торт быстро и без лишних хлопот — этот рецепт теста именно для вас! Пластичное, податливое, без заморочек — отлично подходит для “Наполеона” и других слоёных десертов. А крем с варёной сгущёнкой просто тает во рту! БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТОРТИКОВ Универсальное тесто и нежный крем — отличный базовый рецепт для домашней выпечки. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста (на 11 коржей Ø 22 см): ✅ мука — 450 г (можно до 470 г) ✅ сливочное масло — 250 г ✅ холодная вода — 150 мл ✅ соль — ½ ч. л. ✅ яйцо — 1 шт. ✅ уксус 9% — 1 ст. л. Для крема: ✅ сливки 33% — 500 мл ✅ варёная сгущёнка — 1 банка (360 г) или карамель — 250–300 г (по вкусу) ✅ ваниль — 1 пакетик ✅ сметана 20–25% — 4 ст. л. с горкой ✅ карамель — для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миске соедините муку и сливочное масло, перетрите в крошку. В отдельной посуде смешайте воду, яйцо, уксус и соль. Влейте в мучную массу и быстро замесите тесто. Разделите на 11 равных частей, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа (можно на ночь). 2. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром 22 см, выпекайте по 7–9 минут при 180°C до лёгкого румянца. Остудите. 3. Для крема взбейте сливки до пышности, добавьте варёную сгущёнку, сметану, ваниль и ещё раз взбейте до гладкой массы. 4. Перемажьте коржи кремом, украсьте карамелью и дайте настояться в холодильнике минимум 5–6 часов, лучше на ночь. СОВЕТЫ • Тесто легко хранится до 2 суток в холодильнике. • Для аромата можно добавить в тесто щепотку ванили или корицы. • Крем вкуснее, если постоит 10–15 минут в холодильнике перед сборкой торта. НАШИ КАНАЛЫ: