БУЛОЧКИ КАК ПУХ 🍓 🥐
БУЛОЧКИ КАК ПУХ 🍓 🥐 СОХРАНИ! 🔥 ✅Ингредиенты: 200 мл молока теплого 5 гр быстродействующих дрожжей 50 гр сахара щепотка соли 1 яйцо 70 гр сливочного масла 420-450 гр муки 🔹Начинка: джем у меня ягодный ✅Приготовление: - Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем. - Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли. - Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать. - Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом. - Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам. - Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов. - Далее тесто делим на 12 равных частей. Можно на 16 тогда булочка будут меньше. - Каждую часть сворачиваем в шарик. И формируем булочку . Шарик слегла раскатать в центр выложить джем и закрыть края, образовав шарик. - Готовом булочкам дать подойти в тёплым месте 15-20 минут. - Смазать яйцом и сверху посыпать штрейзелем. ( 1:1 ледяное масло, сахар и муку растереть в крошку) - Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности. Приятного аппетита ❤