Пиде с курицей
Пиде с курицей Автор. leylam_mutfakta 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅6 стаканов муки 🍅2,5 стакана тёплой воды 🍅1 пакет сухих дрожжей 🍅1 столовая ложка сахара 🍅1,5 чайной ложки соли Для начинки: 🍅700 г куриной грудки 🍅1 красная луковица 🍅2 красных сладких перца 🍅2 зелёных сладких перца 🍅0,5 чайной чашки растительного масла 🍅1 столовая ложка томатной пасты 🍅Соль 🍅Чёрный перец 🍅Красный перец хлопьями 🍅Тимьян 🍅Кумин (По желанию можно добавить чеснок) Для посыпки: 🍅Тёртый твёрдый сыр Для смазывания краёв: 🍅1 яйцо (только желток) 🍅2 столовые ложки растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите тесто из всех ингредиентов и оставьте подниматься примерно на 1 час. Поднявшееся тесто разделите на 17 равных частей. Каждую часть раскатайте, положите куриную начинку и закройте. Переверните заготовку, сделайте ножом отверстие в середине и посыпьте тёртым сыром. Желток смешайте с растительным маслом и смажьте края. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах с конвекцией 30–35 минут, периодически контролируя готовность. Подавайте горячими. Можно нарезать курицу мельче для более нежного вкуса. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)