Этот тертый пирог с лимонно-яблочной начинкой — настоящий ароматный десерт с идеальным ...
Этот тертый пирог с лимонно-яблочной начинкой — настоящий ароматный десерт с идеальным балансом кислинки и сладости. Тесто получается нежным и рассыпчатым, а начинка — свежей и насыщенной вкусами цитрусов и яблок. ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ЛИМОННО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ Ароматная выпечка с идеальным балансом кислинки и сладости ИНГРЕДИЕНТЫ (форма ∅20 см): Для теста: ✅ Мука — 220 г ✅ Соль — ⅓ ч.л. ✅ Разрыхлитель — 1 ч.л. ✅ Сахар — 50 г ✅ Масло сливочное — 90 г (охлаждённое) ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сметана — 1 ст.л. Для начинки: ✅ Лимоны — 2-3 шт. (очищенные от кожуры) ✅ Яблоко крупное — 1 шт. ✅ Крахмал кукурузный — 30 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Цедра лимонная — 2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. 2. Добавьте натёртое масло и перетрите смесь в крошку. 3. Введите яйцо и сметану, замесите тесто, сформируйте шар и охладите 30 минут. 4. Лимонную мякоть и яблоко нарежьте кубиками, измельчите в блендере с сахаром и цедрой. 5. Перелейте смесь в сотейник, добавьте крахмал и проварите 5 минут до загустения. 6. Разделите тесто на две части (⅔ и ⅓). 7. Большую часть натрите в форму, сформировав бортики, выложите остывшую начинку. 8. Сверху натрите оставшееся тесто. 9. Выпекайте при 180°C 35-40 минут. 10. Остудите пирог в форме. СОВЕТЫ • Для хрустящей корочки охладите тесто перед натиранием. • Подавайте с шариком ванильного мороженого. • Храните под стеклянным колпаком до 3 дней. НАШИ КАНАЛЫ:
Канал в каталоге Максиметера
4 100 подписчиков · Еда и рецепты