СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ для кольца 16см: Филе сельди — 200гр Свёкла — 2 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 2 шт. Яйца — 2 шт. Лук красный — ½ шт. Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный перец — по желанию Для украшения: Творожный сыр - 150 гр. Майонез - 2ст.л Укроп - 1 пучок Анчоусы - 5шт Микро зелень Огурец и редиска ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 200°C. Свёклу, морковь и картофель вымойте, обсушите, заверните отдельно в фольгу. Запекайте около 40–60 минут (в зависимости от размера), до мягкости. Остудите, очистите и натрите на средней тёрке, разложив по разным мискам. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и также натрите на тёрке. Поставьте кондитерское кольцо на тарелку. Первый слой: картофель. Утрамбуйте ложкой, слегка подсолите. Нанесите тонкую сеточку майонеза из кондитерского мешка. Второй слой: сельдь + немного лука. Третий слой: морковь, затем сеточка майонеза. Четвёртый слой: яйца, снова аккуратная сеточка майонеза. Пятый слой: свёкла и смазать майонезом. После сборки салат убрать в холодильник на стабилизацию. Крем для декора: смешать творожный сыр и пару ложек майонеза, переложить в кондитерский мешок, отрезать кончик. Достать салат из холодильника, снять кольцо. Украсить бока мелко порезанным укропом. Сверху отсадить крем, как показано на видео. В центр выложить половинки анчоусов, слайсы из огурца и редиски, добавить веточки гороха. Посыпать черным перцем.