Авторский мастер-класс «Море. Азия. Умами» с Денисом Перевозом от компаний Resfood и DEFA — 24 июня 2026 г. в 07:00:42.476
Авторский мастер-класс «Море. Азия. Умами» с Денисом Перевозом от компаний Resfood и DEFA 📅 2 июля | 12:00 📍 Кулинарная Академия Resfood, Москва, ул. Рочдельская, д. 15, стр. 16, 3 этаж Шеф-консультант: Денис Перевоз — президент Ассоциации кулинаров Москвы. Приглашаем поваров, шеф-поваров и су-шефов на авторский мастер-класс, посвящённый современным подходам к работе с морепродуктами и азиатскими вкусами. 🔥 О чём мастер-класс Вы разберёте современные техники работы с морепродуктами, научитесь выстраивать баланс вкусов и использовать актуальные гастрономические сочетания, которые можно сразу внедрять в меню. Особый акцент - на практику, авторские решения и логику построения вкуса. 🔪 В программе Кальмар «Матча» с овощами «Красная» скумбрия с амарантом и черешней Стейк из марлина с чёрной киноа и кальмарами Дегустационный морской сет 💡 Что вы получите разбор техник приготовления авторские кулинарные решения принципы построения вкусовых комбинаций идеи для обновления меню и усиления конкурентоспособности Вы сможете задать вопросы эксперту и получить прикладные решения для своей кухни. 💳 Условия участия Стоимость: 3000 ₽ или 1000 ChefCoins Количество мест ограничено. ⚡️РЕГИСТРАЦИЯ 🌊 Присоединяйтесь Откройте новые грани вкуса моря, Азии и умами 🍣🔥