Как сделать вкус острого соуса более объемным? — 25 июля 2026 г. в 10:02:36.709
Как сделать вкус острого соуса более объемным? В азиатской кухне важно не просто добавить остроты, а сочетать разные ее оттенки и балансировать их сладостью, соленостью и сливочностью. Сегодня разбираем этот прием вместе с Курсантом Нурадиновым. Остроту наслаиваем за счет паст Том Ям и кочудян, перца кочукару и чили. Мирин, кокосовое молоко, сливки и сахар помогают сбалансировать соус и сделать его вкус более объемным. 📹 Полный процесс — в видео. 📩 Хотите подробную ТТК? Напишите в комментариях «Азия». Ставьте ❤️, если забираете рецепт в работу. 📦 Поможем найти поставщика в вашем городе: https://t.me/resfood_qbot ➡️ Акции, новинки и рецепты — теперь и в канале MAX: https://max.ru/resfood_russia #поваруможно #resfood_рецепт #resfood_амбассадоры @Resfood