⚡️20 августа приглашаем на вебинар: «Как сетям сократить списания «Готовой еды» на 28% ... — 12 августа 2026 г. в 05:42:30.324
⚡️20 августа приглашаем на вебинар: «Как сетям сократить списания «Готовой еды» на 28% и повысить доступность». ➡️ Каждый процент ошибки прогноза в «Готовой еде» — это или списание, или упущенная продажа. «Готовая еда», «Кондитерка» и «Хлебобулочные изделия» — категории, где обычные инструменты планирования ошибаются в обе стороны сразу: где-то полка пустая в пиковые часы, а где-то товар списывается раз за разом из-за избытков поставок при коротком сроке годности. О чём поговорим: — Почему прогноз «по истории продаж» не успевает за спросом в категориях с коротким сроком годности — и что делать вместо прогноза. — Что закладывать в планирование готовой еды, чтобы держать доступность на полке и не копить излишки на коротком сроке годности. — Как работать с ротацией ассортимента, когда витрина ограничена вместимостью холодильника — на примере формата «у дома». — Как синхронизировать производство и розницу: первые планируют ресурсы и закупку сырья, вторые получают товар под потребность текущего дня, а не по прогнозу семидневной давности. — Как оцифровать классическое собственное производство с цехами при магазинах — за счёт прослеживаемости продукции и онлайн-доступности остатков. ⭐ Подойдёт генеральным и операционным директорам, начальникам производства и ИТ-директорам розничных сетей. Спикер: Виктория Харитонова, ведущий эксперт InfoVizion по цифровизации процессов собственного производства. Работает с сетями UPPETIT, «Абсолют», «Реми». 👀 Онлайн, 20 августа, 11:00 мск. Участие по предварительной регистрации. Зарегистрироваться