Петербург укрепляет позиции гастрономической столицы России — 15 июня 2026 г. в 07:13:11.828
Петербург укрепляет позиции гастрономической столицы России Оборот предприятий общественного питания Санкт-Петербурга за последние пять лет увеличился в 4 раза. Об этом сообщил губернатор города Александр Беглов. По итогам 2025 года рынок общепита вырос ещё на 12% в сопоставимых ценах, несмотря на экономические и отраслевые вызовы. Сегодня в Петербурге работает около 10 тысяч предприятий общественного питания, а город занимает: • 1 место в России по обеспеченности посадочными местами — 110 мест на 1000 жителей; • 2 место по обороту общественного питания среди российских регионов. Развитие рынка продолжается: только в 2025 году в городе открылось более 200 новых заведений. Рост наблюдается практически во всех форматах — от кофеен и баров до крупных ресторанных проектов. Отдельным драйвером остаётся гастрономический туризм. По данным городской администрации, в 2025 году Петербург посетили около 2,4 млн гастротуристов. Всё чаще путешественники выбирают поездки ради знакомства с локальной ресторанной сценой, посещения знаковых заведений и авторской кухни ведущих шеф-поваров. Гастрономия становится важной частью туристического бренда города и продолжает оказывать заметное влияние на развитие ресторанного рынка. Фото: Shutterstock 📱 Подписаться / Поддержать канал / 🇷🇺 Мы в МАХ