Сокращать расходы — не то же самое, что находить причину
Сокращать расходы — не то же самое, что находить причину ➡️ Снять человека со смены, убрать блюдо, выключить рекламу, выбить у поставщика лишние пару процентов. Расходы уменьшаются, а дыра остаётся, потому что никто так и не понял, откуда она взялась. ✅ Мария Искусных, эксперт индустрии гостеприимства и член Федерации рестораторов и отельеров, объясняет, с чего начинать вместо этого. Порядок действий рассказали в карточках.
211 просмотров