Как «Зюзя» ускорила бар без дополнительного персонала
Как «Зюзя» ускорила бар без дополнительного персонала В часы пик за столами набирается порядка 80 человек, а с летней верандой посадка приближается к сотне. Ещё обычно в заведение приходят большими компаниями, поэтому каждый лишний поход официанта к кассе – это дополнительное ожидание гостей. 📱 Когда в заведении подключили Кассу в связке с Мобильным официантом, заказ стал уходить на бар и кухню прямо от столика, без похода к терминалу, а касса сама списывает алкоголь при закрытии стола. 🍷 Оборачиваемость столов в пик выросла на 15–20%, а каждый заказ ускорился на 5–7 минут. Как настроили систему и что изменилось в работе официантов, читайте в нашей статье.
331 просмотров