5–7 минут на заказ превратились в 2–3: что изменилось в «PRO.Хинкали»
5–7 минут на заказ превратились в 2–3: что изменилось в «PRO.Хинкали» 🍽️ Официант записывает заказ в блокнот, идёт к кассе и переносит туда каждую позицию вручную. Так раньше работали в «PRO.Хинкали» в Челябинске — ресторане на 264 места, куда в пиковый день приходит до 600 гостей. Затем в ресторане подключили Мобильный официант, Кухонный экран и Складской учёт к уже работающей кассе r_keeper. И вот что изменилось: 1️⃣ заказ теперь несут через 2–3 минуты вместо прежних 5–7 2️⃣ горячее — за 20 минут вместо 30 3️⃣ гостей за смену стало на 15% больше 4️⃣ расходы на закупки уменьшились на 15% В статье рассказываем, как прошло внедрение и что изменилось в работе официантов, кухни и склада.
197 просмотров