Что обнаружили за дверью паназиатской кухни? — 28 августа 2026 г. в 01:29:00.539
Что обнаружили за дверью паназиатской кухни? Специалисты Управления побывали с проверкой в красноярском заведении «Кимчи» на ул. Партизана Железняка. Основные замечания касались сразу нескольких аспектов работы: ▫️ На момент проверки у персонала отсутствовали медицинские книжки с отметками о прохождении обязательных медосмотров и гигиенической аттестации ▫️ Загрязнения в производственном помещении — грязный налет на потолке у вентиляционных отверстий, грязный стол для хранения соуса ▫️ Ржавчина на дне холодильника, предназначенного для хранения овощей ▫️ Хранение и сроки годности: перепелиные яйца и тертый пармезан хранились с истекшим сроком годности, а контроль за температурным режимом хранения в складском помещении вовсе не осуществлялся ▫️ Отсутствие маркировки: производственные столы и разделочный инвентарь (ножи, доски) не имели маркировки, разделяющей их для сырых и готовых продуктов ▫️ Обработанные куриные яйца хранились рядом с грязными перепелиными По итогам проверки ИП Ким С.В. привлечен к административной ответственности. Сумма штрафа составила 30 000 рублей. Постановление вступило в законную силу, а штраф предпринимателем уже оплачен. Роспотребнадзор Красноярск