"Заказала в кафе манты и попросила официанта приготовить блюдо без добавления кинзы. Ко... — 28 августа 2026 г. в 04:43:01.152
"Заказала в кафе манты и попросила официанта приготовить блюдо без добавления кинзы. Когда мой заказ принесли, оказалось, что мою просьбу проигнорировали, и кинзу, которую я на дух не переношу, всё же добавили. Есть блюдо я, конечно, не стала, но его всё равно включили в счет. Спорить не хотела и заказ оплатила, но разве это законно?" – с таким вопросом к нам обратилась подписчица. Разъясняем ⤵️ Предприятия общественного питания не обязаны корректировать состав блюд по индивидуальным предпочтениям гостей. Действующие «Правила оказания услуг общественного питания» не содержат подобных требований. Более того, в соответствии с п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 изготовление блюд на предприятиях общественного питания должно производиться по технологическим документам (например, по технологическим картам). Наименования блюд, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. Информацию об основных компонентах каждого блюда должны предоставлять гостям через меню. Если рецептурой предусмотрена кинза, то повара готовят блюдо согласно утверждённому составу. Да, некоторые кафе и рестораны практикуют индивидуальный подход к пожеланиям клиентов, но это скорее их добровольная инициатива, а не обязанность по закону. Таким образом, в данной ситуации действия сотрудников заведения вполне законны. Роспотребнадзор Красноярск