20 июля – Международный день торта!
20 июля – Международный день торта! 🎂Этот день отличный повод побаловать себя сладким. Но десерт должен быть не только вкусным, но и безопасным. При выборе качественного торта обратите внимание на внешний вид. Хороший торт должен быть: 🔹без подтёков, следов порчи, потемнений или засахаривания 🔹с равномерной текстурой крема и теста 🔹без постороннего запаха 🔹без признаков расслоения, изменение цвета или плесени 📌Торты и пирожные относятся к продуктам повышенного микробиологического риска. Они содержат сливки и кремы (часто на молочной основе), яйца, желатин, фрукты и ягоды, скоропортящиеся наполнители. При нарушении технологии, температурного режима хранения или сроков годности в таких десертах могут развиваться болезнетворные бактерии, в том числе сальмонелла, стафилококк и другие возбудители кишечных инфекций. Отравление тортом может привести к тяжёлым формам пищевой токсикоинфекции, особенно у детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. ВАЖНО покупать торты только в официальных торговых точках. Любой торт должен иметь маркировку. На упаковке должны быть наименование продукции, дата производства, срок годности, условия хранения (температура), состав, сведения о производителе (адрес, телефон). Отсутствие этой информации — повод отказаться от покупки. ✅УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ – еще один немаловажный момент. Торты с кремом и фруктами должны храниться при температуре от 2 до 6 °C. На витрине должен быть термометр, а продукция — защищена от попадания пыли и насекомых. ⌛Срок хранения тортов с кремом — не более 72 часов с момента изготовления (в холодильнике), без крема — до 120 часов. После этого времени возрастает риск микробиологического загрязнения. ❗Если после употребления торта появились признаки острой кишечной инфекции: тошнота, диарея или рвота, необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. Также желательно сохранить остатки десерта, чтобы врачи смогли провести анализ и установить точный диагноз.