🔹 Минтай стоит на повестке дня последние пару лет, но ассортиментный ряд продуктов из ... — 30 июня 2026 г. в 11:53:33.726
🔹 Минтай стоит на повестке дня последние пару лет, но ассортиментный ряд продуктов из него пока довольно скромный. Взять хотя бы простое филе в панировке, от которого потребитель уже объективно подустал. Это базовый и бюджетный продукт, присутствующий в рационе многих потребителей. На зрелых рынках именно такие категории становятся отправной точкой для развития продуктов с более высокой добавленной стоимостью – за счет дополнительных вкусовых решений, рецептуры и позиционирования. Нам, например, нравятся различные варианты филе минтая с добавлением шпината (на его месте может быть любой другой овощ или соус) от зарубежных производителей. Есть даже более healthy-версии без панировки. В общем, вариантов много. 🔹 Российский рынок минтая уже достаточно зрелый для того, чтобы выводить на него новые более интересные продукты. Тем более доходы населения продолжают падать, а значит часть потребителей активнее переключается с дорогого филе трески на более доступные белковые альтернативы. И чтобы этой альтернативой не стала какая-нибудь кура-бройлер, предложение продуктов из минтая должно стать разнообразнее. Подписывайтесь на Рыбную полку