🐟 Барабулька — рыба которую рисовали Ренуар и Моне, а простым смертным есть запрещалось — 26 августа 2026 г. в 17:38:00.544
🐟 Барабулька — рыба которую рисовали Ренуар и Моне, а простым смертным есть запрещалось Уверены что большинство из вас никогда её не пробовали. И это обидная несправедливость — потому что это одна из самых вкусных рыб в мире. Исправляем. Что это вообще такое: Барабулька — небольшая морская рыбка с характерными усиками под подбородком. Название от турецкого barbunya — «длинная борода». Среди всех рыб Средиземного моря барабулька считается самой дорогой и ценной. Её подавали к столу султанов — простым людям есть запрещалось под страхом серьёзного наказания. Античные авторы — Сенека, Плиний, Гораций — описывали её вкус в своих произведениях. Ренуар и Моне изображали на полотнах. Сегодня это любимая рыба черноморских ресторанов — и теперь она у нас в ассортименте. Почему она особенная: Костей практически нет. Чешуя снимается легко — даже пальцами. Жир барабульки имеет особый приятный аромат — никакого неприятного рыбного запаха. Мясо нежное, сладковатое, тающее. При жарке до хруста её едят целиком — с головой и костями. Это не страшно — это вкусно 😄 Как готовить: Самый простой и правильный способ — обвалять в муке, посолить, жарить на оливковом масле 3–4 мин с каждой стороны. Подать с лимоном и бокалом белого вина. Или запечь в духовке с томатами черри, кабачком и чесноком — 20 минут при 180°C. Важно: перед приготовлением обязательно удалить внутренности — иначе будет горчить. Размораживать в холодильнике ночью — не в воде и не при комнатной температуре. Калибр 80–200 г — каждая рыбка порционная, удобно готовить целиком. Производитель Rongcheng Mingwei Aquatic Food Co. Заказать 👉 https://rybtochka.ru/ryba/tproduct/158936092173-barabulka-tselaya Пробовали барабульку или слышите о ней впервые? 👇