Ну я к вам с вкуснятиной)) — 25 июля 2026 г. в 12:03:11.261
Ну я к вам с вкуснятиной)) Кто помнит из прошлого пироженки «Персики»? Сделала ровно так, как и положено ! Красила бочка соком морковки и свеклы! Эт некий ритуал, история..и всяким красителям тут не место 😃 Вобчем лепим) Растопим 150 гр сливочного масла Взбиваем 2 крупных яйца и 190 гр сахара Добавляем 50 гр сметаны (20% подойдет), остывшее масло,,соду 6 гр и муку, сначала 400 гр Замешиваем тесто, смотрим на его консистенцию, если кажется жидковато, добавляем муку.. Вполне до 50-60 гр добавить бывает приходится это норм .. Духовка нагрета на 175 гр Тесто делим на 32 кусочка, с моим тестом кусочки вышли по 30 гр.. Катаем шарики и по 16 на противень за два раза выпекаем. Делаем шарики, они сами сползут до более плоского.. Достаем и сразу теплыми вырезаем серединки. Я в начинку принципиально беру лишь сгущенку, никаких вырезанных серединок и орешков), ни к чему забивать вкус настоящей вареной сгущенки, теста хватает и с самих половинок. На это количество при таком раскладе надо немногим больше банки варенки. Раскладываем сгущенку, мажем краюшки и слепляем. Отправим в холодильник. Натираем или блендерим меленько свеклу и морковь, выжимаем в марлечке в две тарелочки.. В третью сахар. И кусочком же марлечки красим наши персики! Я специально достаточно хорошо прижимаю мокрые марлечки, дабы сок пропитывал наше пирожное,,чтоб сочнее были! И сразу обваливаем в сахаре! Фсе. Божественный вкус! И сахар тут не только роль пушистой шкурки персика играет, но и самым чудесным образом своим хрустом дополняет вкус и ощущения!!! В детстве я часто их делала 😃 А во взрослой жизни достаточно редко, много вкусняшек потому что сейчас) Но эти красавцы заслуживают чтобы о них вспомнили 🤤