🥒 ОГУРЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ: ХРУСТ, ЧЕСНОК И ПРАВИЛЬНАЯ КИСЛИНКА! — 7 сентября 2026 г. в 02:07:00.447
🥒 ОГУРЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ: ХРУСТ, ЧЕСНОК И ПРАВИЛЬНАЯ КИСЛИНКА! Открываешь банку, а они хрустят, пахнут укропом и чесноком. Идеальны как закуска, а тёртая основа зимой пойдёт в рассольник — ничего не пропадёт. Никакого уксуса, только натуральный вкус. --- 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: · Огурцы (целые) — сколько войдёт в банку · Огурцы (тёртые) — 1 кг · Соль — 2 ст. ложки (на 1 кг тёртых огурцов) · Чеснок, укроп, лист хрена — по вкусу · Горчица готовая — если нет хрена --- 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка. Натираем 1 кг огурцов на крупной тёрке. Остальные огурцы замачиваем на 2–4 часа в холодной воде. 2. Смесь для прослойки. В тёртую массу добавляем измельчённый чеснок, мелко рубленый укроп, соль. Перемешиваем. 3. Закладка. На дно 3-литровой банки кладём зонтик укропа и немного тёртой смеси. Затем слой целых огурцов, снова тёртая масса, и так до верха. Верхний слой — тёртые огурцы. Заливаем оставшимся соком. 4. Защита от плесени. Сверху кладём большой лист хрена. Если хрена нет — смазываем капроновую крышку изнутри готовой горчицей и закрываем. 5. Хранение. Банку храним в погребе или холодильнике. --- 💡 СОВЕТЫ: · Для тёртой основы используйте переросшие или кривые огурцы — они всё равно пойдут в дело. · Целые огурцы берите небольшие, плотные, чтобы хорошо хрустели. · Срок хранения — до 2 лет. Тёртую массу зимой пускайте на рассольник. Запах чеснока, хруст и никакого уксуса — эта заготовка всегда улетает первой! 🥒✨