ПОЧЕМУ ОСЕННИЙ ШПИНАТ ВЫРАСТАЕТ ГОРЬКИМ И МЕЛКИМ ИЗ-ЗА ПЛОТНЫХ ВСХОДОВ
ПОЧЕМУ ОСЕННИЙ ШПИНАТ ВЫРАСТАЕТ ГОРЬКИМ И МЕЛКИМ ИЗ-ЗА ПЛОТНЫХ ВСХОДОВ В середине сентября многие замечают, что молодой шпинат, посеянный в августе, начинает горчить, а листья остаются мелкими и быстро грубеют. Чаще всего причина не в сорте и не в погоде, а в слишком плотных всходах. Когда растения растут в тесноте, им не хватает света и питания, они вытягиваются, рано уходят в стрелку и накапливают горечь. Исправить ситуацию ещё можно, если вовремя проредить грядку. Для начала стоит оценить густоту посадки. У шпината расстояние между растениями должно быть около 8–10 сантиметров, а между рядами — 15–20. Если всходы взошли сплошным ковром, прореживание обязательно. Лучше проводить его, когда появится второй настоящий лист, но в сентябре ещё допустимо сделать это сейчас, пока розетки не сомкнулись. Прореживать лучше после полива или дождя: из влажной земли корни вынимаются легче и меньше травмируются. Аккуратно придерживая растение у основания, потянуть его вверх, стараясь не задеть соседние. Если почва плотная, можно поддеть корень плоской палочкой. Удаляют в первую очередь слабые, искривлённые и слишком мелкие экземпляры, оставляя самые крепкие. После прореживания грядку полезно слегка полить тёплой водой и замульчировать тонким слоем перегноя или компоста — это сохранит влагу и даст оставшимся растениям дополнительное питание. Мульча также защитит корни от первых ночных похолоданий. Удалённые молодые листья не стоит выбрасывать: их можно добавить в салат или суп, но только если они не успели огрубеть. Если же листья уже жестковаты, лучше заложить их в компост. После прореживания шпинат быстро пойдёт в рост, листья станут крупнее и нежнее, а горечь уйдёт. Важно помнить, что загущенные посадки — одна из главных причин слабого вкуса осенней зелени. Регулярный осмотр грядки и своевременное прореживание помогут получить сочный урожай до самых заморозков.