САЛАТ С МАНГО И КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ #салат
САЛАТ С МАНГО И КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ #салат Ингредиенты: Куриная печень - 250 гр Манго - 350 гр Смесь салатных листьев - 75 гр Оливковое масло - 7 ст. л. Дижонская горчица - 3 ст. л. Мёд - 2 ст. л. Горчица - по вкусу Соль - по вкусу Молотый чёрный перец - по вкусу Приготовление: Свежее манго очистить от кожи, вырезать косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. На тарелки выложить по две-три горсти свежих салатных листьев, а сверху на них — кубики манго. Приготовить заправку. Для этого взбить в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло. Добавить к этой смеси мед и следом обычную острую горчицу. Хорошо размешать. На небольшой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу. Готовые кусочки печени аккуратно разложить по тарелкам и щедро полить салат сверху горчично-медовые заправкой — по семь - восемь столовых ложек соуса на порцию. Подавать салат сразу, пока куриная печень не остыла, а зеленые листья не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!