ТЫКВА ОПЯТЬ РАЗВАРИВАЕТСЯ В КАШУ? СПАСЕМ ОСЕННИЙ САЛАТ ПРОСТЫМ ПРИЕМОМ
ТЫКВА ОПЯТЬ РАЗВАРИВАЕТСЯ В КАШУ? СПАСЕМ ОСЕННИЙ САЛАТ ПРОСТЫМ ПРИЕМОМ Обидно, когда вместо красивых запеченных кусочков в тарелке оказывается пюре, которое портит всю задумку осеннего блюда. На 2 порции Время: 40 минут Ингредиенты: • тыква очищенная — 350 г • руккола свежая — 60 г • сыр фета — 100 г • тыквенные семечки — 25 г • масло оливковое — 3 ст. л. • бальзамический крем — 1 ст. л. • сок лимонный — 1 ч. л. • соль — 0.5 ч. л. • перец черный молотый — 0.2 ч. л. Как приготовить: 1. Очищенную тыкву нарезать ровными кубиками размером около двух сантиметров, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили форму. 2. Выложить тыкву на противень с пергаментом, полить одной столовой ложкой оливкового масла, посыпать солью и перцем, аккуратно перемешать руками. 3. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке двадцать минут до мягкости и легкой румяной корочки, после чего полностью остудить до комнатной температуры. 4. На сухой сковороде обжарить тыквенные семечки в течение двух минут до появления аромата. 5. В небольшой пиаре смешать оставшееся оливковое масло, лимонный сок и бальзамический крем для заправки. 6. На широкую тарелку выложить промытую и обсушенную рукколу, добавить остывшие кубики тыквы и кусочки феты. 7. Полить салат приготовленной заправкой и посыпать обжаренными тыквенными семечками перед подачей. Признаком готовности тыквы служит мягкая серединка при прокалывании ножом и отсутствие подгоревших краев. Подавать блюдо теплым сразу после заправки, чтобы зелень оставалась свежей. Какой ваш любимый соус для осенних салатов с запеченными овощами?