ЗАПЕКАНИЕ ТЫКВЫ С МЕДОМ СОХРАНЯЕТ ЕЕ НЕЖНОСТЬ И УСУГУБЛЯЕТ КОНТРАСТ С РУККОЛОЙ В САЛАТЕ
ЗАПЕКАНИЕ ТЫКВЫ С МЕДОМ СОХРАНЯЕТ ЕЕ НЕЖНОСТЬ И УСУГУБЛЯЕТ КОНТРАСТ С РУККОЛОЙ В САЛАТЕ Осенний теплый салат раскрывается по-новому, если тыкву предварительно запечь с добавлением меда и кориандра до мягкости. На 2 порции Время: 40 минут Ингредиенты: • мякоть тыквы — 300 г • руккола — 60 г • кедровые орешки — 30 г • мед — 1 чайная ложка • оливковое масло — 2 столовые ложки • бальзамический уксус — 1 чайная ложка • молотый кориандр — 0.5 чайной ложки • соль — по вкусу Как приготовить: 1. Нарезать мякоть тыквы небольшими кубиками размером около двух сантиметров. 2. Смешать оливковое масло, мед, кориандр и соль, полить получившейся смесью тыкву и перемешать на противне. 3. Запекать тыкву в духовке при температуре 190 градусов в течение 25 минут до мягкости и легкой румяной корочки. 4. Обжарить кедровые орешки на сухой сковороде в течение 2 минут до появления аромата. 5. Выложить на тарелку промытую и обсушенную рукколу, добавить теплые кубики тыквы и посыпать орешками. 6. Заправить салат бальзамическим уксусом перед самой подачей. Тыква должна оставаться мягкой внутри, но не превращаться в пюре. Подавать салат теплым. Какое любимое сочетание овощей и зелени чаще всего используется для домашних теплых салатов?