Салат из баклажан и морковки с горячей заправкой — 16 июня 2026 г. в 12:38:30.895
Салат из баклажан и морковки с горячей заправкой необходимо: 700 гр.баклажан или 2 крупных, 3 крупных морковки, 2-3 зуб.чеснока, соль,перец чили хлопьями,кориандр,паприка сладкая,перец черный молотый - по вкусу. заправка-маринад для салата: 100 мл.растительного масла, 2 ст.л.сахара без горки, 1 ч.л.соли с горкой, 50 мл. 6% уксуса. * Баклажаны надрезать вдоль не до конца и отварить в подсоленной воде (на 3 литра воды 1 ст.л.соли) в течении 5-7 минут,положить под гнёт на 1 час,чтобы стекла вода.Затем порезать крупными кубиками. * Морковку натереть на тёрке для корейской морковки. * Смешать нарезанные баклажаны и морковку,добавить чеснок через пресс,перемешать овощи и добавить специи: 1 ч.л.свежесмолотого кориандра, 1 ч.л.сладкой паприки, 1/2 ч.л.сушёных хлопьев острого перца чили, 1/2 ч.л.чёрного свежесмолотого перца и снова хорошо перемешать салат. * Закипятить в сотейнике маринад-заправку для салата и горячей полить салат,перемешать и если нужно досолить по вкусу и добавить перец чили если любите поострей.Накрыть салат перевёрнутой тарелкой и поставить небольшой груз сверху. * Салат можно кушать через 2 часа,но из холодильника на следующий день салат ещё вкуснее. Приятного аппетита! Ставь лайк💚 Подпишись