Домашняя килька в томатной заливке получается нежной, сочной и гораздо интереснее магаз... — 29 сентября 2026 г. в 00:57:12.674
Домашняя килька в томатной заливке получается нежной, сочной и гораздо интереснее магазинной. Я держу такую рыбу под рукой для быстрого ужина: остается добавить гарнир или сварить с ней суп. Овощная подлива выходит густой, с приятной кислинкой, и в нашей семье ее всегда доедают до последней ложки. РЫБА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ. РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ БЕЗ АВТОКЛАВА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Килька — 2 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Морковь — 500 г ✅ Растительное масло без запаха — 150 мл ✅ Сахар — 4 ст. л. ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — по 1 ч. л. на банку объёмом 0,5 л ✅ Перец горошком — 15 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропустите через мясорубку. Если есть кухонный комбайн, можно измельчить их в нём. 2. Морковь натрите на средней тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками. 3. В казан или глубокую сковороду влейте растительное масло без запаха и поставьте на огонь. Добавьте лук и тушите 5 минут, периодически перемешивая. 4. Выложите к луку морковь и тушите ещё 5 минут. 5. Добавьте измельчённые помидоры, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. 6. После закипания убавьте огонь и варите овощи 30 минут, время от времени перемешивая. 7. У кильки удалите головы и внутренности. Хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой. 8. В банки объёмом 0,5 л поочерёдно выкладывайте овощную смесь и рыбу. Накройте банки крышками, не закатывая. 9. На дно кастрюли положите небольшой кусок ткани и установите банки. Влейте горячую, но не кипящую воду до плечиков банок. 10. Доведите воду в кастрюле до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы она тихо кипела. Банки объёмом 0,5 л с мелкой килькой стерилизуйте 2,5 часа. Если используете более крупную салаку или мойву, стерилизуйте банки объёмом 0,5 л 3–3,5 часа. Во время приготовления следите за уровнем воды, так как она будет выкипать. 11. За 15 минут до окончания стерилизации осторожно приподнимите крышки и добавьте в каждую банку объёмом 0,5 л по 1 чайной ложке столового уксуса 9%. 12. По окончании стерилизации аккуратно доставайте банки по одной и сразу закатывайте. Переворачивать их не нужно. Хорошо укутайте заготовки и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 6 банок по 0,5 л. ✅ Банки и крышки заранее стерилизовать не нужно. ✅ Рыбу отдельно не солят, поэтому овощная смесь должна быть достаточно солёной. ✅ Поскольку консервы приготовлены без автоклава, храните их при прохладной температуре в холодильнике или погребе не более 6 месяцев. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ МУДРОСТЬ СЛОВ | ЦИТАТЫ СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМА, ДАЧИ И ОГОРОДА БУДЬТЕ С НАМИ