фаршированный помидорами
фаршированный помидорами Для приготовления понадобится: • Перец болгарский сладкий - 1,5 кг. (желательно небольшой); • Помидоры - 1,5 кг.; • Чеснок - 2 головки; • Перец молотый черный - по вкусу; • Сахар - 400 гр.; • Масло растительное - 200 гр.; • Уксус 9% - 300 гр.; • Соль (в начинку - 0,5 ст.л.,в рассол - 3 ст.л.) - 3,5 ст.л.; • Вода - 2 л.; • Базилик - несколько веточек; • Укроп, петрушка - по несколько веточек; • Лавровый лист - 4 шт.; • Перец черный горошком - 8 шт. Приготовление: 1. Перец вымыть, очистить от семян, как для фарширования. 2. Пробланшировать перец в кипящей воде, добавив немного соли (5 минут). Выложить на тарелку и дать остыть. 3. Тем временем помидоры порезать небольшими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и измельченный базилик. Перемешать. 4. Банки простерелизовать. На дно каждой положить укроп и петрушку, лавровый лист и перец горошком. 5. Охлажденный перец начинить подготовленными помидорами и аккуратно разложить по банкам, стараясь, чтобы он стоял. Можно по веточке базилика еще в банки добавить. 6. Приготовить рассол. В воду добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и закипятить. Этим рассолом залить перец. 7. Поставить стерелизоваться - 1-литровые банки на 15 минут, 2-х литровые - на 20 минут. 8. Закатать и поставить под "шубу" (не переворачивая) до полного остывания. Приятного аппетита! Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ