5 СПОСОБОВ ЗАГОТОВКИ ОГУРЦОВ
5 СПОСОБОВ ЗАГОТОВКИ ОГУРЦОВ ОГУРЦЫ С МАГАЗИННЫМ ВКУСОМ (расчет на 1 литр воды) ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 ст. л. соли 3 ст. л. сахара 10-12 ст. л. 9% уксуса (на банку объемом 3 литра) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выложите на дно банки лавровый лист, душистый перец, гвоздику, кольца репчатого лука и укроп, а затем плотно заполните банку огурцами. Залейте овощи кипятком и оставьте до тех пор, пока вода не станет теплой. Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль и сахар в расчете на 1 литр воды, снова доведите до кипения. Влейте уксус прямо в банку с огурцами, залейте горячим рассолом и закупорьте. ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 морковь 2 головки репчатого лука 1 головка чеснока по одному листу хрена, смородины, вишни и лавра, зонтик укропа черный перец горошком ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На дно трехлитровой банки уложите разрезанную на 4 части морковь, зелень и пряности. Наполните банку огурцами и залейте крутым кипятком на 15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю и добавьте туда: 5 ч. л. соли 10 ч. л. сахара 100 мл столового уксуса Прокипятите маринад еще раз, залейте им огурцы и закатайте банку крышкой. МЯГКИЙ ЗАСОЛ БЕЗ ОСТРОТЫ (на трехлитровую банку) ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 л воды 2 ст. л. соли 3 ст. л. сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тщательно промойте огурцы и оставьте их отмокать в холодной воде на 3 часа, периодически освежая воду. Поместите на дно банки укропные зонтики, лист хрена, 5 листьев смородины, пряности (гвоздику, душистый перец), 10 горошин черного перца, а также немного корицы и эстрагона. Разместите огурцы вертикально и залейте горячим рассолом на 3 минуты. После этого жидкость слейте, повторно доведите до кипения и залейте обратно, предварительно добавив в банку: 1 ст. л. столового уксуса Закатайте крышкой, переверните дном вверх и оставьте под одеялом до полного остывания. Огурцы по этому рецепту даже весной сохраняют нежный малосольный вкус. ДАЧНЫЙ СПОСОБ ХОЛОДНОГО ПОСОЛА ИНГРЕДИЕНТЫ: листья смородины, вишни и хрена веточки укропа 5 зубчиков чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Засыпьте в банку сухие компоненты: 10 ч. л. соли и 4 ст. л. сахара (примерно по 100 граммов каждого). Заполните емкость огурцами со специями и залейте чистой холодной водой. Закройте плотными капроновыми крышками и отправьте в холодное темное помещение (например, в погреб). Закуска будет готова через 3 месяца и отлично простоит всю зиму. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ СО СТЕРИЛИЗАЦИЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 литра воды) 2 ст. л. соли с горкой 6 ст. л. сахара с горкой 5-7 горошин перца 5-7 лавровых листьев ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прокипятите маринад со специями в течение 3 минут, немного охладите и добавьте 2 ст. л. 70% уксусной эссенции. Залейте раствор в банки с огурцами, простерилизуйте их 5 минут в кипящей воде и закатайте. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ