Делаю скумбрию по этому рецепту уже много лет!
Делаю скумбрию по этому рецепту уже много лет! ▎Ингредиенты: • 2 скумбрии • 1 ст. л. соли • 1 ст. л. сахара • 1 ч. л. перца горошком (по желанию) • Лавровый лист (по желанию) ▎Инструкции: 1. Подготовка рыбы: – Очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и хвост (по желанию). – Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. 2. Приготовление рассола: – В небольшой миске смешайте соль, сахар и перец горошком. – Если хотите, добавьте лавровый лист. 3. Засолка: – Натрите скумбрию смесью соли и сахара как внутри, так и снаружи. – Уложите рыбу в контейнер или пакет для хранения, плотно закройте. 4. Маринование: – Оставьте скумбрию в холодильнике на 24-48 часов. Чем дольше она будет мариноваться, тем более соленой и насыщенной будет. 5. Подача: – После засолки промойте рыбу под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль. – Нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ