Теплый салат из овощей на гриле — 7 июня 2026 г. в 11:00:50.477
Теплый салат из овощей на гриле ингредиенты: баклажан — 300 г (1 штука); кабачок — 300 г (1 штука); болгарский перец — 100 г (1 плод); помидор — 100 г (2 маленьких); репчатый лук — 50 г (1 головка); зелень по вкусу кунжутное семя по вкусу; соль, специи по вкусу. Для заправки: оливковое масло — 20 мл; винный уксус — 10 мл; горчица — 5 г. приготовление: Для запекания овощей можно использовать мангал, барбекю, сковороду-гриль или специальную решетку. Овощи предварительно необходимо подготовить. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на четвертинки. В зависимости от размера помидор разрезаем на четыре или шесть секторов. Баклажан, кабачок, перец и помидоры моем. У перца удаляем плодоножку и семена. Нарезаем плод на небольшие полоски. Кабачок и баклажан нарезаем кольцами шириной примерно 1 см. Кожуру при этом не срезаем. Кольца баклажана и кабачка помещаем в емкость, немного солим и оставляем на 15-20 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. Затем промываем овощи. Решетку смазываем маслом и выкладываем на нее нарезанные заготовки. Запекаем овощи до готовности, переворачивая на решетке. Пока готовятся овощи, в отдельной посуде смешиваем и слегка взбиваем ингредиенты для заправки: оливковое масло, горчицу, винный уксус, специи. Выливаем к жареным овощам заправку, посыпаем рубленной зеленью и кунжутом. Аккуратно перемешиваем. Подаем салат из овощей на стол горячим к шашлыкам, запеченной рыбе, курице и т.д. Приятного аппетита!