Сметанник — 21 июня 2026 г. в 09:30:02.045
Сметанник Этот нежный сметанник — достойная альтернатива чизкейку! Хрустящая песочная основа и воздушная сметанная начинка с ванильными нотками. Простота приготовления и потрясающий результат, который удивит даже гурманов. Нам понадобится: Для основы: - Песочное печенье — 250 г - Сливочное масло — 100 г Для начинки: - Сметана 20-25% — 500 г - Яйца — 3 шт. - Сахар — 80 г (по вкусу) - Ванильный сахар — 1 ч.л. - Мука/крахмал — 2 ст.л. Приготовление: 1. Печенье измельчите в крошку (блендером/скалкой), смешайте с растопленным маслом. 2. В форму (Ø18-20 см), выстланную фольгой, выложите массу, сформируйте бортики. Утрамбуйте стаканом, охладите 15 минут. 3. Для начинки взбейте сметану с яйцами, сахаром, ванилью и мукой до однородности. 4. Форму с основой поставьте на противень, залейте начинкой. 5. Выпекайте при 160°C 50-60 минут (края должны схватиться, середина — слегка дрожать). 6. Остудите в выключенной духовке 1 час, затем в холодильнике 5-6 часов.