Капкейк "Ирландская бомба". — 15 июля 2026 г. в 15:44:00.787
Капкейк "Ирландская бомба". Вкусные шоколадные капкейки с ирландским виски, начинкой, покрытые толстым слоем сладкого и нежного крема с Бэйлисом. А вы все еще не заинтересованы? Ингредиенты: 1 ст. крепкого портера 230 г сливочного масла 3/4 ст. какао-порошка без сахара 2 ст. муки 2 ст. сахара 1,5 ч. л. соды 2 больших яйца 2/3 ст. сметаны Филлинг: 235 мл горького шоколада 2/3 ст. жирных сливок 2 ст. л. сливочного масла 2-3 ч. л. ирландского виски Топпинг: 4-5 ст. сахарной пудры 170 г сливочного масла 6-7 ст. л. ликера Baileys приготовление: Нагрейте 1 ст. портера и 1 ст. масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте какао-порошок, взбейте смесь до однородной консистенции. Полностью охладите смесь. Смешайте вместе муку, сахар, соду, 3/4 ч. л. соли. В миксере взбейте яйца, сметану. Добавьте сюда масляно-шоколадную смесь. Взбейте. Добавьте муку и взбивайте тесто на нижней скорости. Готовое тесто выложите в 24 формочки для капкейков, наполняя их на 2-3-3/4. Выпекайте капкейки примерно 17 минут при температуре 175°С. Охладите готовые капкейки. Приготовьте начинку: измельчите шоколад и пересыпьте его в кастрюльку. Нагрейте сливки и вылейте их на шоколад. Дайте сливкам постоять в течение 1 минуты, затем размешайте смесь. Шоколад должен полностью растаять. Добавьте масло и виски. Хорошо перемешайте смесь. Охлажденной начинкой начините капкейки. Для этого в центре каждого капкейка вырежьте небольшое отверстие. Теперь сделайте крем: взбейте мало в миксере. Медленно добавьте сахарную пудру. Затем добавьте немного Бэйлиса или молока. Снова взбивайте до получения однообразной массы. Если глазурь стала слишком редкой, добавьте немного сахара. Готовую глазурь выдавите из кондитерского мешочка на капкейки.