Этот хворост — настоящее семейное сокровище! Хрустящий, ароматный и нежный внутри, он п...
Этот хворост — настоящее семейное сокровище! Хрустящий, ароматный и нежный внутри, он подарит вам атмосферу уюта и воспоминания о бабушкиных вкусностях. Готовится просто, а результат — всегда великолепный. ХВОРОСТ Классический хрустящий хворост с тонким тестом и ароматом ванили. ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г муки 1 яйцо 2 ст. л. сахара 200 мл воды (примерно) 50 г алкогольного напитка крепостью 40° 500 мл масла для жарки Щепотка соли Ванилин — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миске смешайте муку, яйцо, сахар, щепотку соли и ванилин (если используете). 2. Добавьте алкоголь и примерно 200 мл холодной воды, замесите тесто чуть гуще, чем на тонкие блинчики. При необходимости добавьте воду. 3. Разогрейте масло до 70°C, проверяя готовность деревянной палочкой — при погружении должны идти пузырьки. 4. Нагрейте специальный прибор для хвороста (или используйте подходящий инструмент), окуните его в тесто, не до конца покрывая. 5. Опустите покрытый тестом прибор в горячее масло и обжаривайте до золотистого цвета. 6. Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. 7. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей. СОВЕТЫ • Алкоголь в тесте помогает хворосту получиться особенно хрустящим и легким. • Масло для жарки должно быть хорошо разогрето, чтобы хворост не впитал много жира. Салаты Выпечка НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ