Свадьба или корпоратив на выезде: 5 правил, которые уберегут ваших гостей от отравления
Свадьба или корпоратив на выезде: 5 правил, которые уберегут ваших гостей от отравления Планируете праздничный банкет за городом, день рождения на природе или красивый офисник с фуршетом? Организация кейтеринга — это здорово и удобно, но праздник не должен закончится испорченным самочувствием. Мы в Роспотребнадзоре — такие же югорчане, которые гуляют на свадьбах друзей и устраивают семейные праздники, поэтому отлично знаем, как важна вкусная и, главное, безопасная еда на выезде. Приготовить блюда в ресторане — это полдела. Намного сложнее довезти их свежими и правильно накрыть стол. Чтобы ваш праздник прошел без неприятных сюрпризов, обратите внимание на 5 золотых правил СанПиНа, которые обязан соблюдать честный организатор: ⦁ Посуды — с запасом. Количество тарелок и приборов должно строго соответствовать числу гостей (без «повторного использования»), а бокалов и чашек должно быть даже больше — они легко бьются и чаще меняются в течение вечера. ⦁ Сборка за 3 часа до старта. Готовые блюда не должны часами томиться в контейнерах. Ответственная компания начинает упаковывать еду максимум за три часа до начала вашего мероприятия. ⦁ Специальные термосумки с таймером. Доставлять еду обязаны в термоконтейнерах с ярлыком, где четко указаны дата, час приготовления и имя ответственного. Горячие блюда хранятся в них не дольше 3 часов (включая время в дороге!). ⦁ Чистая зона на месте. Раскладывать салат по тарелкам или нарезать рулеты прямо на улице или в пыльном коридоре запрещено. На площадке должна быть выделенная, изолированная чистая зона. ⦁ Четкий порядок и контроль. У организатора должен быть прозрачный регламент: кто отвечал за готовку, кто вез, а кто накрывал на стол. 📍 Совет от нас: заказывая кейтеринг в Югре, не стесняйтесь спросить у администратора, в чем везут еду и за сколько часов до подачи ее начнут упаковывать. Забота о здоровье гостей — это нормальная практика. А вы когда-нибудь заказывали выездной ресторан на праздник? На что обращаете внимание в первую очередь при выборе еды? Поделитесь в комментариях!